Turşu tarifim benim

Ekim ayı turşu ayı yıllardır yaparım ve turşularım harika olur. Kütür kütür hiç yumuşama olmaz. Turşuyu canlı tutan içindeki tuzdur ve suyudur. Suyun kaynamış soğumuş olması önemli yada hazır su kullanılmalı sirke vs şeyler aroma vermek için kullanılır. Bütün malzemelerin taze olması da çok önemli. Tek çürük bile turşunuzun hazzını bozmaya yeter. Vereceğim ölçüler 5 litre bidon içindir. Kütür Kütür Karışık Turşu (Net Ölçülü ) Tarifi İçin Malzemeler

2 kilogram kıl biber

2 kg kornişon salatalık

2 adet havuç

4 tane olgunlaşmamış domates

1 demet maydanoz

1 baş sarımsak

1 su bardağı sirke

6 yiyecek kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı limon tuzu

1 yiyecek kaşığı şeker

Kaynamış soğumuş su

2 adet kapya biber